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淀粉水分测定仪是一种新型测淀粉水分的仪器，在快速的高温下使样品干燥还能保证数值的精确度，可广泛应用于一切检测粮食作物以小麦粉水分、高筋面粉水分、马铃薯淀粉水分、水晶粉水分、甘薯淀粉水分、紫薯淀粉水分、番薯淀粉水分、红苕淀粉水分、番薯粉水分、葛粉水分、木薯粉水分、生粉水分、玉米淀粉水分、淀粉水分、红薯淀粉水分、中筋面粉水分、低筋面粉水分及无筋面粉水分、全麦粉水分、面包粉水分、蛋糕粉水分、石磨面粉水分等样品的水分含量。
淀粉简介
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5 )n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
检测淀粉水分含量的重要性
淀粉的含水量测定的依据是淀粉遇碘变蓝。
淀粉中的水分直接影响淀粉的物理特性和化合成分的组成。控制淀粉水分是淀粉加工工艺的主要技术硬指标之一。在淀粉的加工、制作和保存过程中，需要随加工形式不同而控制相应的含水量，才能达到正确加工的目的，保证淀粉食品品质。因此很有必要对淀粉进行水分测试。
淀粉水分测定仪的特点
★加热方式：卤素灯加热
★称重传感器:德国HBM传感器
★外壳材料：镁铝合金/多层不锈钢加热舱
★灯源：高亮卤素灯
★界面显示：温度、测定时间（时间可调）、百分比显示水分含量、干燥余量、干燥百分比
★储存历史：可记忆多组干燥进程
★选购：打印机、粉碎机
淀粉水分测定仪使用方法
①打开仪器盖子，组装好仪器的配件，连接电源，打开开关仪器开机
②校准：样品盘在空置的情况下放入100g砝码，看是否是100g,若不是进行校准即可
③设定温度：点击设置，进入设置界面，出现加热模式、温度设定、时间、停机模式三种模式，按上调、下调键调节自己需要的模式进行测量，一般出厂都已经设置自动模式，标准加热、温度120℃
④样品测试：取样到样品盘，尽量均匀铺在样品盘，然后盖上仪器盖子，点击启动，仪器自动工作
⑤测试结束：仪器当中样品水分读取完毕后，仪器发出警报声，提醒工作人员，并自动停机，显示样品水分百分比，按转换键可自由切换干重百分比，干重余量
⑥下组实验：清理样品盘，等仪器温度降到50℃，即可测量下一个样品
淀粉水分仪参数
1 量程：110g
2 可读性：0.001g
3 显示方式：LCD高清背光液晶
4 温度传感器：PT100
5 温度范围：40℃-199℃
6 温度间隔：1℃
7 水分范围：0-100.00%
8 水分可读精度：0.01%
9 干重范围100.00%-0%
10干重可读精度：0.01%
11 称重传感器：德国HBM传感器
12 校准模式：外部校准
13 输出端口：RS232（标配）/USB（选配）
14 秤盘尺寸：∅90mm
15 包装尺寸：490x350x360mm
16 加热方式：卤素灯
17 时间设定：1-99min
18 毛重：7.5KG
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