真空冷冻干燥板栗粉的可行性研究

乞永立，耿月霞，任章启。纤维素酶的生产及应用。河北化工。2000（1）：25~26余晓斌，具润漠。里氏木霉液体发酵法生产纤维索酶。食品与刘国生，王琳，李学梅等。纤维素酶CMC糖化力测定方法的改。中国12王福堂我国板栗研究进展IJ.河北果树。1996（3）；1-4易润华，吴光全。板栗防腐保鲜技术的研究现状丨Jj.经济林研究，2000，18（2）：62-64 TQM与HACCP在食品生产中的重要性齐晓巍天津二商集团有限公司300041此同时，要正确执行HACCP的主要原则，企业生产出优质安全的食品。
随着市场经济的不断发展和我国进人WTO的要求，食品的安全性越来越引起广泛的关注。近年来，在食品质量与安提出了两个较新的，而且已经在国际上广泛采用的概念。一个是全面质量管理（TQM），?个是危害分析与关键控制（HACCP）。TQM与HACCP用于确保质量和管理系统能够生产出优质安全的食品。
1TQM是一个致力于不断提高产品质量的管理系统，通过在食品添加剂、制造、输送或储藏方面细微的、不间断的增加改进来达到整体质量的持续改善。TQM的基础是行业中每人都应为其工作质量负责。如果所有的职工和经理人员意识到构成工作