（生产许可证）其他方便食品出厂检验仪器

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方便食品生产许可证审查细则（2006版）

《其他方便食品生产许可证审查细则》来自《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（2006年12月27 日国质检食监〔2006〕646号）

《方便面生产许可证审查细则》来自《关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则（修订）的通知》（2005年1月17日国质检监〔2005〕15号）

实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。

实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。

在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。产品相关标准GB 19640-2005 《麦片类卫生标准》；QB/T 2652-2004《方便米粉（米线）》；经备案有效的企业标准。其他方便食品出厂检验设备：

其他方便食品的生产企业应当具备下列产品出厂检验设备：1. 天平（0.1g）；2. 分析天平（0.1mg）；3. 干燥箱；4. 灭菌锅；5. 无菌室或超净工作台；6. 微生物培养箱；7. 生物显微镜。

检验项目

其他方便食品的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

其他方便食品质量检验项目表：

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	水分	√	√	√
4	复水性（率）	√	√	√	适用于脱水干燥工艺的主食类产品
5	酸价	√	√	*	适用于经油煎炸产品、含肉类的产品及含肉类的调味料包部分
6	过氧化值	√	√	*	适用于经油煎炸产品、含肉类的产品及含肉类的调味料包部分
7	总砷	√	√	*
8	铅	√	√	*
9	铝	√	√	*	适用于面制品
10	B1	√	√	*
11	甜味剂：糖精钠、甜蜜素	√	√	*	根据产品情况选择测定
12	着色剂：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝	√	√	*	根据产品颜色选择测定
13	抗氧化剂： BHA、BHT	√	√	*	适用于方便米饭、方便粥
14	菌落总数	√	√	√
15	大肠菌群	√	√	√
16	沙门氏菌	√	√	*
17	志贺氏菌	√	√	*
18	金黄色葡萄球菌	√	√	*
19	霉菌	√	√	*	适用于冲调类产品
20	标签	√	√
21	企业标准规定的其他项目	√	√	*

注：检验项目的标准要求依照相应的国家标准、行业标准和企业标准执行。