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食品领域对干燥设备的要求相对较高，对所用干燥设备的材质、结构及加工质量都有具体要求，对干燥设备及干燥系统也有严格的卫生指标要求，因此，需要不断通过技术革新，满足应用领域不断提升的需求，这也是我国食品干燥设备行业突破发展必须走的道路。
行业创新能力不足
中国食品机械设备网特邀专家认为：由于种种原因，国内干燥设备行业在自主创新方面还有较大欠缺。
首先，我国干燥设备行业起步较晚，加工技术和配套行业支持不足，发展之初，只能大幅度以来国外，不但需要进口的相关设备，模仿国外生产相关产品，核心研发技术也是受制于人，从一开始走的就是模仿别人的道路。
第二，随着干燥设备行业的快速增长和较大的发展空间，越来越多的其他领域从业者也进入行业。尤其是很多规模较小的厂商，不具备相关技术和设备，一拥而上，生产出的产品鱼龙混杂，在一定程度上扰乱了行业的健康发展，制约着行业的创新水平。
第三，国内干燥设备行业在整体上缺乏创新观念，仍然习惯于以价格进行竞争，在技术创新和人员引进上投放的资金和经历太少，致使国内企业仍无法生产自动化程度较高的高速设备，也无法赶上国外制造商的创新进度。
加速推进技术创新
我国已经和美国、日本、德国等国家并列成为拥有*大的干燥设备生产商国家，但是与这些国家相比，我国只能靠低廉的价格去赢得中低端市场，随着国际竞争的日益激烈，缺乏自主创新能力产生的弊端将逐渐现象。
我国干燥设备行业应大力推进干燥设备原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新能力，推进具有自主知识产权的产品开发。加大自主创新投入，着力突破共性关键技术，加快建立以企业为主体、产学研紧密结合、具有长效机制的创新体系，推进食品和包装机械由模仿创新向自主创新转变。把增强自主创新能力作为科技发展的战略基点，作为调整产业结构、转变增长方式的中心环节。
虽然目前我国干燥设备行业还处于快速发展阶段，但与国外发达国家相比，仍存在一定差距，由于自主创新能力较低，导致行业产品普遍存在品种少、技术水平低、产品可靠性低的，无法在激烈的国际竞争中取胜。国内企业必须通过自主创新、深度消化，以务实的心态发展企业和增强竞争力。
近年来，国内干燥设备行业有了长足的发展。食品、药品等领域庞大的干燥需求正处于不断增长之中，干燥设备发展速度仍将保持在高位，同时，行业内竞争也不断加剧，国外企业也纷纷进入中国市场，我国干燥设备企业整体水平和美国、德国等发达国家仍相去甚远，想要突出重围，必须走自主研发和创新之路。
