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真空干燥作为干燥设备中的重要一员，虽有成本高的缺点，但是由于它出色的工作效率，总体来看，真空干燥设备干燥方式先进，应用范围广，市场前景开阔。而且随着技术水平的不断提高，行业竞争力也必然增强。
真空干燥有许多优点：在低压下干燥时氧含量低，能防止被干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料；能回收被干 燥物料中的贵重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的绿色 干燥。因此，真空干燥设备的应用日益广泛。
真空干燥的主要缺点是需要一套能抽水蒸汽的真空系统，使得设备投资费用高，运转费用高；设备生产效率低，产量小。为克服这些缺点，不少科技工作者，做出了许多努力。同时，由于真空干燥有许多优点，有些产品不得不采用真空干燥设备。因此，真空干燥设备的发展会很有前途。
随着市场要求的提高，出于不同的目的，目前研制出各种新型的不同的真空干燥设备。微波真空干燥设备节能，提高干燥速率；喷雾冷冻干燥设备喷雾与冷冻干燥 相结合是由物料的性质和产品的产量决定的，物料必需是液态浆料，经喷雾冻结后形成微纳尺度的颗粒，增加了干燥速率，提高产品的产量；真空汽相干燥设备是专 门用于大型油浸式变压器以及其它类似电器设备干燥的装置；小型实验用冻干设备为适应学校和科研单位的需要，国内外相继开发几种不同功能的小型实验用冻干设备。
为提高设备产量，保证产品质量，在十几年前国外就开发出多种连续式真空干燥设备。但在国内受技术水平和人们认识观念的限制，发展比较缓慢。带式连续真空干燥设备、谷物连续式真空干燥设备、连续式真空冷冻干燥设备等连续式干燥设备发展差距很大。
真空干燥设备生产企业的创新能力普遍较低，能够推出自主知识产权的新技术、新产品的企业少的可怜，导致干燥技术发展缓慢。知识成果没有有效地转化为现实 生产力，目前干燥设备领域技术的研发和革新主要依靠高校和科研院所，由于与企业的脱节，知识成果很难有效的化为企业的生产力。
真空干燥设备行业发展较慢，有个重要的原因是互相仿制，在同一技术水平上徘徊，缺乏创新。仿制的能力强，速度快，创新的观念 差，投入少。把竞争的精力放在了抢市场，拉关系，价格战方面。好一点的作法是在质量上和售后服务上，下了一些功夫。但这些都不是发展真空干燥设备的好方 法，必须投入人力、物力、财力去创新。
