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冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，具有很高的营养价值。虫草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用，因此虫草加工深受业内关注。那么如何能确保虫草在加工过程中既能保证形状完好无损，又能保证营养物质不被流失?笔者获悉，低温提取技术是一种很好的方法。
低温提取技术实现低温温条件下完成提取工艺，其克服了传统提取工艺中出现的提取液腐化和杂质的溶出，更好的保存了有效成分。据有关技术人员表示，低温提取技术主要解决了传统提取工艺温度高、提取液腐化、杂质多、大量有效成分流失、溶媒量大、浓缩费用高等问题;同时低温提取技术将原来传统静态渗漉工艺改变成动态渗漉方式，加快了渗漉提取的时间，使传统8-10倍量的溶媒减少至4-5倍量，低温提取技术从而大大降低了浓缩成本。“由于低温提取技术使提取液的杂质和腐化现象彻底解决，所以能更加有效的保存提取液的成分。”
低温提取技术对于中药有效成分的提取具有重要意义。笔者获悉，超临界低温萃取冻干技术的研发诞生更是为虫草加工带来了一轮新的技术革命。永亨集团董事长许彬表示，超临界低温萃取冻干技术将成虫草加工业发展的新趋势。
据了解，传统虫草多为初级加工，各项加工环节都可能影响到产品的质量。新鲜虫草出土后用刷子刷掉泥土，很容易造成虫草折断，为此业内很多人都会使用粘胶，或者插入牙签等进行拼凑，这样需要二十多道工序才能到消费者手中。传统方式中，将虫草长时间的晾晒使其内外失去水分而至干燥，整个加工过程又相对比较耗时，*终使虫草失去原有的形态和色泽，更重要的是相当部分的营养物质为此流失。
相对晒干虫草而言，同亨生物科技采用的超临界低温萃取冻干技术较大程度保留了虫草的营养物质，并保留其原有的形态和色泽。另外，在零下30-50摄氏度低温、真空状态下利用升华原理使预先冻结虫草中的水分不经过冰的融化直接以冰态升华为水蒸气，然后被除去。从而避免了传统晒干带来的变色和营养流失等缺陷。
尤其令人惊叹的是，冻干技术在生产过程中只有物理变化，没有化学变化，无需使用任何防腐剂，还能够保留98%以上的营养成分。采用低温冻干萃取技术，虫草挥发性成分损失很小，冻干后的虫草疏松多孔，加水后立即可恢复原形;干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
如今随着人们生活水平的提高，虫草这种高端健康养生食药产品也日渐走进寻常百姓的视野。很多人在听说了冬虫夏草的神奇功效之后，更是不免动了消费的念头。因此，提高虫草加工水平，确保虫草质量是企业应该密切关注的。超临界低温萃取冻干技术的研发，无疑为虫草以及中药现代化发展提供了一种高效的提取、分离、制备及浓缩的新方法。该技术、萃取能力强，提取率高，能较完好地保存虫草等中药有效成分不被破坏，不发生次生化，能更好的保证虫草等中药的有效成分及产品品质的稳定性。随着虫草日渐走进寻常百姓家，超临界低温萃取冻干技术也将成为虫草加工业发展的一种新趋势。
