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国家高新技术企业江苏金陵干燥科技有限公司(原常州市金陵干燥设备有限公司)针对我国苹果产量高、难以长期保存储藏的特点，日前研发整条从清洗到干燥的苹果片专用生产流水线，用以支持生产苹果脆片和软片等，既解除了果农的后顾之忧，又提升了苹果的价值，为果农创造了更高的经济效益。
该生产线包括清洗、削皮、捅核、切片、护色、干燥、包装等工序。该公司拥有雄厚的技术力量，与江南大学建立干燥技术和设备工程技术中心等机构，与河海大学等多家院校建立产学研合作基地，引进了一大批干燥制粒领域的##人才，开发了一大批高新技术产品。苹果片生产线就是其中一个产品，具有明显的技术优势，削皮捅核果肉损失少，切片采用“横砍”技术，保证切片均匀，护色工艺可防止氧化变色，确保苹果片颜色鲜亮。其中关键工艺是干燥，采用热风循环烘箱，效果比较好。该设备大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源;利用强制通风原理，箱内设有可调式分风板，自动控制温度，物料干燥均匀;箱体内壁均满焊，各过渡处采用圆弧过渡，无死角;箱内零部件可快速拆卸，安装、操作、清洗、维修方便。
胡祖福
