电晕风干燥实验的研究

工艺与应用真空电子技术电晕风干燥。图中，金属盒尺寸为4cmX25cmXlcm，并与电源的正极相连。盒内装满水。针状电极接电源的负极，##曲率半径约为0.01mm，其数目从1至3根可变。图中塑料起固定作用，保证针状电极之间的间隔为lcm.针与金属盒的相对位置如（b）所示。电源为直流电源，其输出电压为5.8，6.9，7.5，8.1，9.0，10.0kV6个电压档。针状电极与水面的起始距离选择为0.5，1.0，1.5cm.电晕风由针状电极产生。通过改变针状电极数目、针尖与水面间的距离、放电电压来研究它们对电晕风干燥特性的影响。
1.3.是针状电极与水面的起始距离为1.0cm、放电电压为10kV、2根针的条件下，对土豆片进行电晕风干燥和自然干燥的曲线比较。从图中可以看出，在此条件下，电晕风干燥明显电晕风一范围快于自然干燥。表明电晕风对土豆片确有干燥作用0自然干燥和电晕风干燥的比较放电间隙对干燥速度的影响在放电电压相同、针数相同的条件下，随着放电间隙的增大，干燥速度逐渐下降。一般，电晕放电的伏安特性如下3电极形状、气体的性质和密度有关，所以电晕放电的电流强度取决于电极间放电电压的大小、放电间隙、电极形状、气体的性质和密度。随着放电间隙的增大，放电电流逐渐减小，对应电晕风逐渐减弱，干燥速度随即下降。
针数对干燥速率的影响在电压相同、放电间隙一定的条件下，随着针数的增加，干燥速率明显加快。（a），（b），（c）分别是1根针、2根针、3根针时电晕风的作用范围。明显地，随着针数的增加，电晕风的作用范围增加，作用在水面上的干燥范围也增加，故而干燥速度加快。
电晕风作用范围示意图（3）放电电压对干燥速度的影响在相同针数、放电间隙一定的条件下，随着电压的升高，干燥速度明显增大。如式（1）所示，电晕放电的电流强度与极间放电电压的大小有关。随着电压的升高，电流强度会增大，所以干燥速率上升。此时，实验中观察到，晕光变亮，水面波动加剧。
从以上分析可以得出，在放电间隙小，放电电压篼，针数多的条件下，干燥效果好。
（4）从对土豆片的干燥实验可以看出，在对水作了电晕风干燥特性研究的基础上，可以进一步把干燥物质换成蔬菜，从而为工业生产所用。
2结论从电晕风对水的干燥实验可以明显看出，利用电晕风可提高物料的干燥速率，其干燥特性受放电间隙、放电电压、针数的影响。若将电晕风干燥技术与现有的其他干燥技术相结合，无疑可进一步提高食品、植物的干燥速率，理应受到人们的关注。