塑料杯和外卖容器供不应求，这对餐馆造成了沉重打击。
小型非连锁餐厅处于特别困难的境地，它们与拥有更大购买力的大型特许经营店竞争供应。
“每次我从我的供应商那里订购时，都会有一大堆产品要么缺货，要么我订购了但没有收到，”纽约埃利科特维尔凯蒂咖啡馆的老板凯蒂竞技场告诉 Insider。“例如，今天我的订单中缺少 20 件商品。”她说，外带盒、塑料杯和盖子是最难买到的。
Arena表示，短缺一直在持续，一些具体的可用性每周都会发生变化。当她需要的用品有库存时，有时它们太贵了，或者唯一有产品的经销商的售价是正常价格的两倍。
这个问题并不是纽约西部独有的。阿拉巴马州莫比尔县的一家咖啡店 Nova Espresso 是另一家遇到同样短缺的小企业。“这有点偏离了库存到无法供应，最终 [供应商] 通知我们，塑料和纸杯在全球范围内短缺，”首席烘焙师Piper Waddell 告诉 NBC15 新闻。这家咖啡店已经开始为留在里面的顾客提供玻璃杯和陶瓷杯饮料。
马萨诸塞州的一家啤酒厂 Cape Cod Beer 缺少 16 盎司的塑料杯。据 The Cape Cod Times 报道，店主要求顾客自带杯子或购买打折的玻璃器皿。位于阿肯色州的 Capachi's Coffee使用来自多家制造商的不同尺寸的盖子和杯子，以便为客户提供一些东西，即使它们不匹配。
佛罗里达州 Island Fin Poke 的首席执行官马克·塞特林顿 (Mark Setterington) 告诉 Insider，他的餐厅在储存 16 盎司杯子方面遇到了很大困难，以至于他们开始通过 BJ 的 Instacart 购买，因为他的供应商无法保持库存.他说他听说分销商切断了最低销量的客户，以保持大公司的库存。
“我们的一些杯子、盖子和其他包装在过去一年中增加了 30-50%，如果价格继续上涨，那么我们将不得不提高价格以反映成本的增加，”Red 的所有者亚当摩尔阿肯色州的 Light Roastery告诉 Hot Springs Sentinel Record。
塑料工业协会首席经济学家Perc Pineda在 8 月份告诉斯克里普斯，美国各地餐馆目前感受到的塑料短缺可以追溯到大流行开始时，当时对 PPE 和一次性产品的需求同时激增。与此同时，由于工厂暂时关闭和员工因健康问题而离职，生产商减少了 60,000 名工人。
然后，去年冬天德克萨斯州的风暴导致全州停电并损坏企业和房屋，也导致化工厂关闭，阻碍了用于生产塑料的树脂的供应。随着餐馆越来越依赖外卖和得来速订单，这些订单通常带有塑料制品、塑料食品容器和塑料杯，所有这些物品都变得越来越稀缺和昂贵。
如果没有明确的供应何时可以再次供应的时间表，餐厅可能会在今年余下的时间里度过艰难的时光。
“当你不断被做空时，很难经营一家企业，”Arena 告诉 Insider。
