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农机化研究远红外果蔬干燥机的电气控制彭丽芳（山东理工大学，山东淄博255091）千燥方式，根据蔬菜的品种及含水量，可对各个温区的温度及千燥时间进行控制。
保温加热加热加热1系统概述远红外果蔬干燥机采用远红外石英管作为加热元件，使远红外辐射直接作用于被加热物体上，达到里外同时干燥的目的。其避免了单纯热风干燥出现外干里湿和有气泡等现象，而且辐射能量与发热体####温度的4次方成正比，干燥速度快。远红外线通过石英管时产生多次的反射和折射一乳浊效应，节省能源；加热管外部不用涂料，无有害辐射，适合于果蔬干燥。
果蔬干燥机采用4层箱体结构，每层箱体长宽高分别为5000mm、900mm、650mm，采用连续传动干燥方式，由1台电动机通过链条进行传动。果蔬从进料口进入，每层个来回，随链板传输到各层末端时链板利用重力翻转物料被运送到下一层，经过14层8次翻动后成品到达出料口，如所示。干燥时间则通过传动速度控制。
物料传动示意层箱体的温度设置不同。以菠菜为例，4层箱体温度分别是85C、83C、78C、75C.在干燥初期，设置较高的温度，干燥加快；在干燥末期，蔬菜含水量少，设置温度低，营养成分损失小，且节约能源。整个干燥过程中，菠菜的料温*大仅差11.5C，能够较好地保证干燥的均匀性。
2电气控制4层箱体的温度测量和控制原理相同，采用三相负载星型联接，每层54支石英管，上下各27支。以**层上部为例介绍：27支石英管每支0.8kW，总功率为21.6kW，其中9支用于保温（KM1控制），18支分前后两区（KM2、KM3控制）用于加热。加热元件的排列和控制如、3所示。
保温加热加热加热2.1控制方式考虑到物料传动特点，采用开/关型控制方式。
当温度高于设定值时，加热元件关闭；温度低于设农机化研究bookmark2定值时，开启加热元件，使得温度始终在一定范围内。这种控制形式简单可靠，适合于传导型或流型加热的场合，如所示。温度控制有手动和自动两种工作方式。手动时，各温区保温管、加热管的通断可以手动控制，温度控制仪只显示现场温度不参与控制；自动时，先起动9支用于保温的石英管（避免自动档在无准备时自行起动加温），再由两台温度控制仪对18支用于加热的石英管分前后两区进行温度控制，低于设定下限时温度控制仪1K-2或2K-2闭合，保温管、加热管全部开启。当温度高于设定上限时温度，控制仪1K-1或2K-1断开，加热管关闭，如、5所示。
中葛世名。远红外加热技术的提高与发展。红外技
